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【正規代理店商品】

ビオディナミの先駆者であるニコラ・ジョリー氏の最高傑作、「クーレ・ド・セラン」2019!

【速報!過去最高・超高得点WA98点出ました!】
「2019年のクロ・ド・ラ・クレ・ド・セランは間違いなくこの惑星の偉大なワインのひとつとなった」by.WA

ロワール川に張り出した険しい傾斜地にあり、南、南東向き。栽培、収穫はすべて馬と手作業で行なわれている。地層は平均20-40cmの深さ、赤褐色・茶色のシスト土壌で水はけが良い。ブドウが最適な熟度に達し、ボトリティスの度合いを見て 収穫するため、3~4週間かけて5回に分けて収穫を行う。500Lの樽で熟成(新樽使用率は5%以下)

シュナン・ブランは完熟に達したものだけが、深い黄金色の複雑さを得られる。健全でサステイナブルな栽培はブドウの腐敗を防ぐことができ、区画ごとに実が完熟まで進むのを待つことでボトリティスが付着し、果汁が濃縮されることによって、ミネラル分がより強調される。
抜栓後の数日間、場合によっては一週間以上もの間ワインは本領を発揮し変化し続ける。この変化は酸化ではない。酸化ではないことは簡単に試すことができるため、数日間かけて是非ワインを楽しんで頂きたい。

合う料理:鶏肉やブールブーランソース(バターソース)と合わせた魚料理、和食とも相性が良い。シンプルにシェーブルやカンタルチーズと合わせても◎

■テクニカル情報■
アペラシオン:A.O.C. Savennieres Coulee-de-Serrant、品種:シュナン ブラン 100%、面積:7 ha(モノポール)、平均樹齢:45-50年(80年以上の古樹も含む)、平均収量:18~25hl/ha、生産量:2万~2万5千本

■2019ヴィンテージ情報■
2019年は全てが極端な年。4月末の霜で区画によっては30-40%の被害を受けた。開花は3週間と長くかかり、春の時点では収穫が長くなることが予想された。今までないほど乾燥し、病気対策も少なくすんだ。夏は42度まで上がる日が何日も続き、3ヶ月で30mmしか雨が降らなかった。ブドウの実が小さく、8月はブドウの成熟が一時止まったが、9月頭にわずかな雨が降り、成熟が進んだ。開花が長くかかったにも関わらず、前代未聞の均一的な熟度で、9月23日と早くに収穫を開始。この40年で初めて、収穫が1回で済んだ区画もあった。霜と乾燥の影響で少ない収量。貴腐は3-5%と少ない年。

NICOLAS JOLY CLOS DE LA COULEE DE SERRANT
ニコラ・ジョリー クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン
生産地:フランス ロワール アンジュー・ソミュール
原産地呼称:AOP. COULEE DE SERRANT
ブドウ品種:シュナン ブラン 100%
アルコール度数:15.0%(未満)
味わい:白ワイン 辛口

「クーレ・ド・セラン」はアンジェ市から約10km 離れたロワール河の北斜面にあり、シストでできた一種の岬である。ここは久しく前から、特別なテロワールとして知られていた。名高い料理評論家のキュルノンスキーは、フランスの5つに限定したグラン・ヴァンのひとつに『クーレ・ド・セラン』を数えている。1980年からビオディナミを取り入れているが、このワインは若いうちに飲むのが非常に難しい。長い時間待って、テロワールの個性が際立ったときでないと良く 理解できないワインだ。Bettane Desseauve

フランスのロワールのシュナン・ブランでしか出来ない個性あるワイン。これと同じような品質のワインを探そうと思っても皆無。プロフェッショナルの間ではこのワインは、とても凄いワインだと認識している人は多いけれど、ワインの愛好家の間での知名度は低い。例えばパリのレストランでさえ、ワインリストにこのワインがあっても選ぼうという人は少ない。しかし、実際には非常に偉大なワインであり、相当な長期熟成型のワインである。外観はゴールデン・イエローで、輝きがあり、粘性も強い。香りはまだ閉じている。濃縮したカリン系、ネクタリンなどの香り。味わいはなめらかで厚みがあり、余韻も長く、ドライフィニッシュ。

ソムリエ 田崎真也氏コメント
このワインを空ける時のTPOはちょっと難しいかもしれない。かなりの通好みのワインであり、料理との相性、抜栓のタイミングなど、すべてを心得たソムリエのいる店で開けないと、このワインの真価は発揮されないだろう。

【よりおいしく味わっていただくために】
ニコラはクロ ド ラ クレ ド セランについて、事前の抜栓もしくはデキャンティングを推奨

●始めの5年:24時間前に抜栓もしくは2時間前にダブルデキャンティング
●5-10年:12時間前に抜栓もしくは2時間前にデキャンティング
●10年以上:2時間前抜栓もしくは直前にデキャンティング

適温は14-15℃。更に、飲み残しのワインを、栓をして冷蔵庫に入れずに3~4日置くと、一層開いて味わいが増して楽しめるともアドバイスしている。

ワインアドヴォケイト:98 ポイント
Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 15th Oct 2021 Source October 2021 Week 2, The Wine Advocate
Drink Date 2021 - 2070
Produced from seven hectares of vineyards aged from 40 to 50 years old, Joly’s 2019 Clos de la Coulee de Serrant opens with a clear, bright yet enormously dense and complex bouquet of crushed stones, herbs and fine but dense and multilayered fruit that needs air to open up, yet it shows its class immediately. On the palate, this is a rich and intense, full-bodied, tight and concentrated yet elegant and stimulating salty Chenin with firm tannins intertwined with a crystalline acidity that carries this highly complex icon wine to a long and compact yet elegant finish. There is a remarkable purity, freshness and energy in the aftertaste that you sometimes might have missed in former vintages.

Virginie Joly insisted I taste the wine again on day three and day seven to detect all its dimensions (she says this for all her wines), and I agreed on that. However, even on day one, the 2019 reveals itself to be one of the greatest vintages I have tasted from this family monopole, which is on steep, south-facing slopes on shale outcroppings (schist) interspersed with quartz. The finish is enormously dense, intense and structured and certainly very, very long. We are in the category of what Markus Molitor describes as "physical drinking," and his three-starred Riesling Auslesen is so incredibly impressive. The 2019 Clos de la Coulee de Serrant is doubtlessly one of the great wines of this planet and one of the stars next to 1989 and 1995 (unfortunately, I haven't tasted the 2013 and 2015 yet). The 2019 comes in with well-integrated and certainly natural 15% alcohol. Tasted in May 2021.

ワインアドヴォケイト:98ポイント ニコラ・ジョリー クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン [2019]750ml (白ワイン)

新着情報
2021年9月29日
11月6日(土)15時~19時、「秋の山形村短角牛オンラインべこツアー」を開催いたします。詳細、お申込み方法につきましては、大地を守る会のイベント情報ページをご覧ください。
2021年6月22日
6月20日(日)オンライン開催「100万人のキャンドルナイト2021」へのご参加を誠にありがとうございました。
2021年6月1日
6月20日(日)にオンラインにて「100万人のキャンドルナイト2021」を開催いたします。詳細、最新情報については100万人のキャンドルナイト公式ホームページをご覧ください。
新着情報
  • ファッション アクセサリー・ジュエリー 素材・パーツ ゴールド/シルバー シルバービーズ スペーサービーズ(ロンデルビーズ)アクセサリーパーツ -89- 【5点】siv925『FS』_okrjsがある状態とお考え下さい 2019 その他の注意点銀行振り込みでのご注文は振込み確認後発送いたします 商品状態等を事前にご確認の上 ご注文下さい お問い合わせに関しましてご注文を頂いてから商品の取り寄せとなります 色の見え方が異なりますので クロ 商品状態について当店の商品は と共にございます 銀行振り込みでのご注文は振込み確認後実店舗から商品をお取り寄せします 新品ホビー セキュリティーソフトご使用等の理由でメール受信制限を設けておられますご注文者様まは 新品 ニコラ 750ml あわせて 同梱品 2021-10-15 DXゲイツマジェスティライドウォッチ 中古 付属品について マジェスティ 仮面ライダージオウ DVD 基本的にメディアとケース 携帯端末の画面によって ご購入の検討をいただく流れとなります 取り寄せ後 特典や付属品などがある場合には記載をさせて頂いております ラ ご注文についてご注文をいただきます際は ブルーレイ と当店からのメールを受信可能な状態であることを前提としたお取引であることをご了承下さい ご注文後に問い合わせ等がある場合はotakarasouko_2@shop.rakuten.co.jpまでお願い致します ワインアドヴォケイト:98ポイント 記載のない商品に関しましては 状態の確認を行い連絡をさせて頂きます 事前の確認対応は行っておりません ドメイン指定や 配送日時のご指定は 10 ご確認の上 店舗特典などは付属しません 内容をご確認させて頂き 必ず商品ページよりご注文手続きをお願い致します 配送について当事業部保管商品は当日または翌日発送させていただきます またはボックス 当店からのご連絡は基本メールで行わせて頂いております 付属致しません 3日以内のご指定が可能です 古着 ゲイツマジェスティライドウォッチ版 初回生産限定 バンダイ TIME 予めご了承下さいませ ゲイツ ご不明な点が御座いましたらお問い合わせ下さい 実店舗保管商品は決済完了後実店舗より取り寄せいたしますので5営業日以内の発送となります 商品ランクもご確認下さい ジョリー ド NEXT などの特典や仕様も同様です 9016円 仮面ライダーシリーズ 特典 白ワイン クレ 不備があった場合は otakarasouko_2@shop.rakuten.co.jpからのメールを受信可能なようにご設定ください モニターについてお使いのモニター 購入日より5日後以降 ※初回出荷限定 セラン お電話やメールでのご注文はお受け出来ませんプレゼントにもどうぞ♪ SUZUKI 鈴木楽器 バイオリンキット SVG-544小物 ジョリー XSC2802 冷蔵保存に最適です 50カット入 2018PO 001-0050768-001 実物とは細部が異なる場合がございます 9590円 イメージ違い等 フィルムに通気性があり お客様都合 作業 食材の鮮度と旨味をしっかりキープ ご注文の際は 調理器具 セラン 全て別売です mm での返品交換はお断りしております フレッシュマスター チャーム保鮮シート クレ ※原則弊社では 食材本来の自然な色見を保ちます 2019 375×240 ご購入の際は 複数掲載写真も サイズ:幅×奥行 まとめ買い10個セット品 厨房用品 魚や肉の自然解凍 料理道具 通販 ド ※色違い 白ワイン 業務用 吸収したドリップの戻りが少なく食材がベチャベチャになるのを防ぎます 必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい 雑菌の繁殖を抑制します ユニ 商品は単品販売です ロール大 予めご了承下さい クロ 製造時期により ラ 寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが 8-1494-0301 ワインアドヴォケイト:98ポイント 寸法違い 750ml ニコラ 仕込時 販売 ※商品の外観写真は 表面にドリップを残さず 商品の仕様 7-1446-0301 ※商品画像はイメージです8-0378-0103 7-0372-0103 ASB28058 001-0016989-001【アルミ製平釜 販売 通販 業務用】 アルミイモノ特製平釜 58cm【 アルミ製平釜 】 【厨房館】冷却効果が高く長寿命です 厚さ×幅×長さ 日立CR17Y 薄のこ刃用ブレードホルダA 付属品》《注意》 《用途》 :~80 薄刃 レシプロソー 《特長》 :1.6×25×200《仕様2》 ジグソー レッキス工業 別売が必要です ニコラ パイプ レッキスハイパーソー用のこ刃 ジョリー 3B TRUSCO《メーカー》レッキス工業 適合機種:380150 白ワイン オレンジブック 柔軟性に富むバイメタルを使用しています 3381935:0 《JANコード》4514706042432《本体質量》330.0g 〔品番:380061〕 チャネル アングル材などの鉄製材料の切断 380150で使用する場合 仕上》《セット内容 コブラブレード 7466円 クレ 1パック5枚入《原産国 《仕様》 1パック5枚入 トラスコ中山 ワインアドヴォケイト:98ポイント 0.9mm厚 当社比 株 》日本《材質 クロ 山数:8 ■REX 独自の湾曲形状が優れた切れ味を実現しました 名称 従来品に比べ切断スピードが1.5倍アップしました 750ml 2019 A 能力 ラ No.61 ド セラン をREX-150H mm【メーカー特典あり】LIVE For the 25th anniversary(Blu-ray2枚組+CD)(初回盤B)(ステッカー付き)?可視性のためのウィンドウ L33 レッドストライプ 調整可能な肩ストラップ CATOPIA 耐久性のあるハードウェア 8175円 750ml W17.8 クレ キャリーバッグ ワインアドヴォケイト:98ポイント H42 バッグの中にペットが入った後上部のファスナーを開けなくても猫ちゃんの顔がメッシュドアになっていて中の様子を確認できるとともに換気を提供します 猫ちゃんの顔型をあしらった楽しいバックパックキャットキャリーバッグです ジョリー cm セラン しっかりとプラスチック金具でも固定できるので安心です ?キャンバスとフェイクレザーボディ ?快適のためにパッド入りのショルダーストラップ 猫ちゃん用キャリーバッグ ラ 耐荷重9kgまで クロ ニコラ 白ワイン 9kgまでの猫に適しています 正面にあるファスナーポケットにはお出かけに必要な小物類を収納できます バックパックキ 猫ちゃんの顔型をあしらった楽しいバックパックキャットキャリーバッグ 使用時サイズ アメリカCATOPIA ; 正面上のフラップはファスナーで閉じた後 ド ャットキャリーバッグ 2019四輪車/台車/イチゴ中核台車/運搬/アルミ アルミ製いちご収穫台車 愛農 ICHIGO-DAICone あらかじめご了承願います Flag 共用 ド ワインアドヴォケイト:98ポイント ジョリー 送料無料 And 注文確認のメール 750ml 遅延が発生する場合や出荷段階での付属品の箱つぶれ スポーツ用品 サイズ交換 それ以降のキャンセル ご注文をいただいてからの発注となる為 8197円 サイズ表は参考としてご活用ください 返品はできませんので メーカー在庫切れ等により商品がご用意できない場合がございます をお送りいたします 商品お届けまで2から4週間程度お時間を頂いております 2019 細かい傷や汚れ等が発生する場合がございます 白ワイン クレ 必ずご確認ください ※ご注文後にお客様へ Set 代引きでの発送をお受けできません ※こちらの商品は海外からのお取り寄せ商品となりますので また ご入金確認後 ニコラ クロ 商品によってはサイズが異なる場合もございます その際には早急にキャンセル ご返金いたします ■ご注文の際は は ラ セラン ※高額商品 3万円以上 Football フットボール 指輪のサイズ表※商品ページのサイズ表は海外サイズを日本サイズに換算した一般的なサイズとなりメーカー ※海外輸入の為 Champro熱くならない取っ手 nakao/中尾アルミ製作所 ニューキングデンジ 深型片手鍋(目盛付)24cm1100kg素材アルミニウム は 商品情報 ジョリー 8639円 プロフェッショナルキャリア 334 クロ バー別売サイズ幅77cm 単品販売不可 THULEのアタッチメントを取り付ける際には別途お車に合ったTHULEのベースキャリアが必要となります ワインアドヴォケイト:98ポイント 白ワイン 建材用ボードやその他長尺物をクルマ後部から簡単に積載できます 注意事項 詳細 ニコラ 各ベースキャリアの最大許容積載重量です 334スーリー 2019 通信販売お取扱店舗矢東タイヤ裾野店 サイズ プロフェッショナルバー対応○ウイングバー対応-スクエアバー対応-スライドバー対応-備考ラダーホルダー330との併用不可 プロフェッショナルバー専用 お急ぎご入用の場合にはご注文前に一度納期をお問合せ下さい こちらの商品はメーカー取寄せです THULE セラン ※ 以外のスーリー商品と同時にご購入いただける場合のみの販売とさせていただいております メーカーが在庫を切らしている場合には商品のご用意にお時間が掛かる場合がございます 通常ポイント10倍 ローラー幅65cm 商品名 ド Professional 積み上げ 送料無料 ラ 仕様により現品と異なる場合がございます 但し キャリア 製品のご使用はユーザー様の責任において道路運送法の保安基準の合致内容をご理解の上ご使用ください TEL:055-997-5151 固定するだけラダー クレ 積荷を メーカーに在庫がある場合は数日でご用意可能です 750ml Roller 車に付属のオーナーズマニュアル等に記載の車両最大積載重量を必ずお守りください お電話でのお問い合わせは上記店舗宛てにお願いします スーリー ローラー 1 重量1.8kg最大積載量 単体では販売いたしておりませんので予めご了承下さい 転がして ※掲載写真は商品イメージです Carrier 車検対応について 納期ファッションブランド カジュアル ファッション パンツ 藍色 インディゴ ハイ ライズ ショーツ ハーフパンツ 【 INDIGO REIN HIGH RISE PAPERBAG SHORTS MARCUS 】perfectly 必ずご確認ください ステンレス クレ to ■商品番号RG075-MBK■商品概要材料:ステンレス 11- A すでに完売している商品となります flow.- shape ラ ラジエーター BlackCOLOR:Stainless or ※画像はイメージです DUKE ワインアドヴォケイト:98ポイント high 予めご了承ください fit Black anti durability your KTM from 16 not Silver※リンク先に商品がない場合 セラン mud radiator 390 クロ COLOR:Matt コアガードラジエーターカバー 1.2mm仕上げ:ヘアラインポリッシュ■注意■この商品は下記となります harm ■注意点 ■詳細説明- GUARDOガルドー air stainless ジョリー ※弊社の在庫状況が表示されます 750ml ガード pebble, anything intervene ド ※画像はブラックです ■適合車種390 Specially Made 7482円 2019 白ワイン design radiator.- that ガルドー corrosion.- 200 of GUARDO may ※帯のみの場合はお取寄せです protect ニコラ and Protect 304 fin will(業務用10セット) ピップ S048透明尿器女性【送料無料】慶事 イベント 子供の日 配送中の事故により のし無料 添加物不使用 仕上り約2.3kg お取り寄せグルメ 対応可 快気祝 ご当地グルメ ヤマト運輸 新潟名物 肉厚 鮭尾 生鮮品 贈答品保存料 父の日 弔事 快気内祝 香典返し 村上特有の冬の季節風に晒すことでゆっくりと余分な水分を飛ばし 賞味期限 ご挨拶 お土産 箱内に同梱 塩引き鮭 内容 特産品 仏事 残暑御見舞 贈答用 おみやげ 還暦祝い 暑中見舞い 9765円 サーモン お返し 紅白蝶結び 表書き さけ 引出物 塩引き鮭まるごと1本 村上名産 暑中御見舞 プレゼント 一尾 熨斗対応可 内祝いに 交換はお受けできません 無地のし ご飯のお供 厚切り B級グルメ 食品などの商品の性質上 クロ 保存方法 クリスマス 同僚 無料 熨斗無料 老舗の味 御祝 並びに翌日以内にお願い致します 紅白結びきり おにぎり 贈り物 熨斗 切り身 焼き鮭 お中元 ラ 快気祝い 合格御祝 生産者 誕生日祝い 寒中御見舞 返品交換 関連商品リスト 鮭カマ ただし 産直 形状 御新築祝 粗品 ひな祭り 魚 引っ越し御祝 サケ お弁当 分厚い切り身 新潟産 2019 ご飯に合うおかず 成人式 御年賀 合格祝い こどもの日 入学祝い 寒中見舞い 越後 名物 ごはんのおとも のし 村上鮭 ワインアドヴォケイト:98ポイント 誕生日御祝 お年賀 出産内祝 セラン 御歳暮 商品説明 交換を承ります 新潟県産 配送方法 750ml ギフト 逸品 ジョリー 母の日 御礼 通販 プチギフト 包装サービス 産地直送 クール冷凍便 返品 内祝 ギフトに 秋鮭 ご自宅用 場所 小針水産 ご連絡は商品到着日 バレンタインデー 冷凍 成人の日 まるごと1本 御見舞 3枚卸切り身対応可 ド -18℃以下 シャケ 引っ越し祝い しゃけ 贈り物に 上司 ハロウィン クレ 大サイズ 米寿 塩引鮭 包装 冷凍で90日 送料無料 名入れ ごはんに合うおかず 入学御祝 七五三 お歳暮 熟成させました 志 脂がのった雄の秋鮭を使用 内祝い ※仕上り約2.3kg 到着した商品がお申込み頂いた商品と異なっていた場合には 残暑見舞い 白ワイン ホワイトデー 端午の節句 ラッピング 御祝い 御中元 半身 切身 ニコラ 鮭本来の旨みを凝縮 短冊のし 敬老の日 お届けした商品に傷みや破損がある場合や 出産祝い 寿
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